METODO CHARMAT BRUT
Denominazione di Origine Controllata
La conoscenza profonda delle caratteristiche del terroir e delle varietà delle colline Moreniche del Garda e l’esperienza maturata nel produrre gli spumanti a base di Trebbiano di Lugana, ha portato alla produzione dell’ AmaOsè Rosè Garda Doc.
Un vino equilibrato, fresco e profumato, che grazie alla spumantizzazione attraverso il metodo Charmat, mantiene inalterati l’acidità e la mineralità propri dei suoli e del microclima del Lago di Garda e gli aromi e i sapori di frutti rossi appena colti quali ciliegia, lampone e fragoline di bosco, accostati a note floreali di rosa
VITIGNO
100% Pinot Nero
COLLOCAZIONE E CARATTERISTICHE DEL VIGNETO
Veneto, Verona, Peschiera del Garda esposizione Nord Sud
ALTITUDINE MEDIA DEI TERRENI
60 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Cretaceo-argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot
ETÀ MEDIA DELLE VIGNE
15 anni
CARICO DI GEMME
9 per pianta
RESA PER ETTARO
85 quintali
EPOCA E CONDUZIONE DELLA VENDEMMIA
Rigorosamente a mano, a fine agosto
VINIFICAZIONE
Una breve macerazione a freddo delle uve rosse Pinot Nero vinificate in bianco, questa tecnica preserva gli aromi varietali mantenendo una bocca setosa, delicata, poco tannica quindi molto leggera che invita alla beva, il primo vitigno apporta morbidezza ed equilibrio, il secondo conferisce acidità, freschezza e verticalità, che esprimono un invito al piacere, poi seconda fermentazione in autoclave per 60 gg.
COLORE
Rosa pallido con riflessi leggermente aranciati
PROFUMO
Al naso si percepisce freschezza, immediatezza ed intensità aromatica di frutti rossi appena colti, quali ciliegia, lampone e fragoline di bosco, accostati a dolci profumi floreali di rosa
SAPORE
Il perlage è vivace e persistente, in bocca risulta morbido ed equilibrato con una nota di acidità che conferisce freschezza
TEMPERATURA DI SERVIZIO
7-8°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo come aperitivo e da tutto pasto
